Les sacs sous vide sont divisés en sacs sous vide transparents et en sacs sous vide en aluminium. Le matériau composite des sacs d'emballage sous vide est un composite de PE et de nylon. Le nylon a de bonnes propriétés de barrière, peut bloquer efficacement l'humidité et les gaz et peut maintenir un état de vide pendant une longue période. Les sacs en plastique ne sont que des plastiques ordinaires. Ces sacs en plastique ont des pores en surface et ne peuvent pas être emballés sous vide-. Même s'ils sont à peine emballés, ils fuiront après une longue période, ou même s'ils sont juste emballés.
Si vous n'avez pas besoin d'un sac sous vide, si vous souhaitez conserver la fraîcheur des aliments pendant une longue période, cela ne peut pas être obtenu en passant l'aspirateur, car lorsque la concentration en oxygène dans le sac d'emballage est inférieure ou égale à 1%, la vitesse de croissance et de reproduction des micro-organismes chutera fortement, et lorsque la concentration en oxygène est inférieure ou égale à 0,5%, la plupart des micro-organismes seront inhibés et cesseront de se reproduire, et l'emballage sous vide ne peut pas inhiber la reproduction des bactéries anaérobies ni la détérioration et la décoloration des aliments causées par des réactions enzymatiques. Par conséquent, il doit être combiné avec d’autres méthodes auxiliaires, telles que la réfrigération, la congélation rapide, la déshydratation et le nettoyage à haute température. Bactéries, bactéries irradiées, bactéries micro-ondes, salage, etc.
